Se você pretende desenvolver para MacOS e/ou iPhone, você deve ter levado em consideração aprender a programar em Objective-C. A boa notícia (talvez não para todos) é que Objective-C é muito parecida com C/C++ e Java, o que com certeza agiliza o aprendizado.
Não é o objetivo desse artigo, contar como ou porque a linguagem surgiu, mas se quiser informações a respeito, a página do Objective-C no Wikipedia é um bom lugar para começar.